Archive für die ‘Fischkonsum’ Kategorie

Sushi – Ein Lifestyle zerstört die Ozeane

11. April 2012

Das  kulinarische Phänomen der letzten Jahre – Sushi wurde in seinen Anfängen in Japan von Strassenhändlern angeboten. Der globale Siegeszug der exquisiten Delikatesse ist heute nicht mehr aufzuhalten. Im Dokumentarfilm “Sushi – The Global Catch” zeigt der kanadische Regisseur Mark S. Hall die daraus entstehenden Konsequenzen. Weiter

European Fish Week 2011 – Zurück in die Zukunft / 4. – 12. Juni 2011

31. Mai 2011

Solange der Mensch zurückdenken kann, gab es in Europa mehr Fische, mehr Boote, mehr Fischereien und mehr Gemeinschaften, die von der Fischerei leben.  Aufgrund der anhaltenden Überfischung sind einige Fischbestände heute auf einem gefährlich niedrigen Stand.

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Ozeane – Farmen für Aquakultur

23. Februar 2011

Der Fischhunger der Welt bringt die Ozeane immer mehr aus dem Gleichgewicht. Da es der Mensch vor allem auf die grossen Räuber der Meere wie Dorsch, Tunfisch oder Zackenbarsch abgesehen hat, ist deren Bestand drastisch geschwunden. Ihre Beutetiere – wie etwa Sardinen oder Sardellen leiden ebenfalls unter Überfischung. Die Meere verkommen zunehmend zu Farmen der Aquakulturindustrie. Weiter

Mehr ohne Räuber

23. Februar 2011

In den Meeren schwimmen immer weniger Raubfische. Weltweit hat ihre Zahl in den letzten hundert Jahren um zwei Drittel abgenommen. Die übrigen Tiere werden immer kleiner. Weiter

Fernsehtipp 3sat: We feed the World – Dokumentarfilm von Nicolaus Geyrhalter – Heute Abend 23 Uhr

15. Februar 2011

Willkommen in der Welt der industriellen Nahrungsmittelproduktion und der High-Tech-Landwirtschaft: Eine kühle industrielle Umgebung, in der Menschen, Tiere, Pflanzen und Maschinen Teil eines surreal anmutenden Systems sind.

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